Анализ организации Climate Central показал, что пять крупнейших стран-производителей кофе, на долю которых приходится 75 % мирового предложения, в среднем сталкиваются с 57 дополнительными днями экстремальной жары в год из-за изменения климата, сообщает AccuWeather.
Организация Climate Central, базирующаяся в американском штате Нью-Джерси, является независимой группой ученых и специалистов по связям с общественностью.
Исследователи отмечают, что высокая температура напрямую влияет на урожайность и качество бобов. По данным Climate Central, температура выше 30 °C считается крайне вредной для сорта арабика и неоптимальной для робусты, снижая производительность и качество зерна.
Анализ охватывал 2021–2025 годы в 25 странах, на долю которых приходится 97 % мирового производства кофе. Основные сорта, поставляемые на мировой рынок, — арабика и робуста. Арабика составляет 60–70% мирового предложения и выращивается в основном в горных регионах Латинской Америки и Африки, где исторически преобладали умеренные температуры. Робуста более устойчива к жаре и культивируется преимущественно в Юго-Восточной Азии — Вьетнаме и Индонезии.
Самое большое увеличение дней с экстремальной жарой зафиксировано в крупнейших странах-производителях. Бразилия, поставляющая почти 37 % мирового кофе, в среднем столкнулась с 70 дополнительными днями температуры выше критического порога, в штате Минас-Жерайс их было 67. В Колумбии насчитывается 48 таких дней, в Сальвадоре — 99 дней, в Никарагуа — 77.
«Почти во всех ключевых странах-производителях наблюдается увеличение количества дней с экстремальной жарой, которая может повредить растения, снизить урожайность и качество зерен», — заявила Кристина Даль, вице-президент по науке Climate Central. «Эти изменения со временем напрямую повлияют на потребителей, их кофе и его стоимость».
